Trang chủ » Ovisure Gold

PROTEIN TỪ ĐẠM THỰC VẬT

Trong chế độ ăn uống, protein là thành phần cấu trúc chính của tất cả các tế bào ( bao gồm tế bào xương) trong cơ thể. Ngoài việc nạp đủ canxi và vitamin thì việc cung cấp protein trong chế độ ăn uống đại diện cho các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương và do đó có chức năng trong việc ngăn ngừa loãng xương, theo nghiên cứu thì việc ăn nhiều protein sẽ đem lại tác động tích cực đối với mật độ hoặc hàm lượng khoáng chất của xương. 

1. Hạnh Nhân

Hạnh nhân một loại hạt dinh dưỡng, giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Cây hạnh nhân

Xuất xứ:

Cây hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông

Đặc điểm:Hạnh nhân

Hạnh nhân thường đã được loại bỏ vỏ, để lộ hạt đã được loại bỏ vỏ, để lộ phần hạt ăn được bên trong.

Giá trị dinh dưỡng:

Hạnh nhân chứa chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin E, Mangan, magie và một lượng đồng, vitamin B2 và phốt pho 

 

Lợi ích từ hạt hạnh nhân 

– Cung cấp một lượng lớn dinh dưỡng ấn tượng với lượng lớn chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác. Hạnh nhân chứa một hàm lượng vitamin E cao, một nhóm chất chống oxi hóa tan trong chất béo. Chúng tích tụ trong màng tế bào cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do oxi hoa . các nhà khoa học cũng cho thấy sự liên hệ giữa năng lượng hấp thụ vitamin E và nguy cơ giảm mắc bệnh tim, ung thư và alzheimer.

– Kiểm soát lượng đường trong máu: Hạnh nhân chứa ít carbonhydrat nhưng lại giàu chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường. Cùng với magie – khoáng chất có trong hạnh nhân sẽ kiểm soát được lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2.

– Ngoài ra Magie cũng có lợi cho huyết áp: kiểm soát huyết áp cao, ngừa các cơn đau tim, đột quỵ và suy thận.  Sự thiếu hụt magie có liên quan đến huyết áp cao bất kể bạn có thừa cân hay không. Bổ sung vào chế độ ăn uống sẽ giúp hỗ trợ đáp ứng đủ mức được khuyên dùng hàng ngày 

– Tốt cho tim mạch: làm giảm mức cholesterol xấu, hạnh nhân chứa chất béo không bão hòa, chất béo này không làm tăng nguy cơ LDL- cholesterol, có thể cải thiện tình trạng cholesterol trong máu. giảm được yếu tố gây đau tim, đột quỵ 

– Hỗ trợ giảm cân: Hạnh nhân giảu protein và chất xơ, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, do đặc tính gây cảm giác no, sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng vì giúp bạn ăn ít calo hơn

Là một món ăn nhẹ làm hạt đậu nành tươi được ngâm trong nước sau đó để ráo và nướng. được nghiền thành bơ đậu nành. Đậu  nành chứa nhiều chất xơ, protein , Isoflavone và một số dưỡng chất khác, chúng có thể thúc đẩu giảm cân và tăng cường sức khỏe của tim và xương 

2. Hạt Đậu Nành

Xuất xứ

Có nguồn gốc ở Châu Á-  Cây trồng phổ biến ở các nước châu Á, châu Mỹ – được dùng như 1 loại thực phẩm dễ dàng sản xuất dễ trồng

Các chế phẩm của hạt đậu nành được chế biến thành các món ăn, đồ uống giàu dinh dưỡng: bột đậu tương, đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ, tương hay ép lấy dầu đậu nành. 

Đậu nành

Đặc điểm

Cây thuộc họ đậu, thân leo, quả đậu nành có lông mỏng, vỏ màu nâu, đenm xanh lục hoặc vàng. Quả đậu nành mọc thành chùm. Mỗi chùm có khoảng 2-5 quả. Trong mỗi quả có khoảng 2-4 hạt bên trong. 

Cây đậu nành

Giá trị dinh dưỡng:

 Trong hạt đậu nành khô chứa các thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể như chất đạm, chất béom chất xơ thực phẩm, canxi và nhiều vitamin và khoáng chất khác nữa. 

Đặc biệt có trong đậu nành có thành phần chất đạm chứa đầy đủ các acid amin cơ bản, thiết yếu đó là: soleucinm leucin, lysin, metionin, tryptophan, valin.., Ngoài ra Đậu nành cung cấp một lượng lớn protein đáng kể, các amino acid không thay thế cần thiết cho cơ thể. Hạt đậu nành chứa một lượng protein quý giá nhờ tỉ lệ đạm thực vật dồi dào 

Chế phẩm từ hạt đậu nành

Lợi ích từ hạt đậu nành: 

– Nhờ hàm lượng canxi cao nên có tác dụng phòng chống loãng xương rất tốt. Người lớn tuổi có thể uống để bổ sung, như sữa đậu nành có bổ sung thêm vỉamin D – giúp hỗ trợ xương khớp chắc khỏe.

Sữa đậu nành

– Rất tốt cho sức khỏe  tim mạch: Đậu nành có thể giúp giảm mức cholesterol và các yếu tố nguy cơ khác cho bệnh tim. Ngoài ra, đậu nành chứ isoflavone hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể, giúp làm giảm đáng kể mức cholesterol LDL có hại.

– Hỗ trợ giảm cân: hạt đậu nành có thể hỗ trợ giảm cân do hàm lượng protein cao. Sử dụng nhiều protein có thể tăng cường trao đổi chất và tăng cảm giác no, giúp hỗ trợ giảm cân tốt. Protein có trong đâụ nành có thể hoạt động với chất xơ, đồng thời isoflavin cũng cung cấp thêm lợi ích cho quá trình chuyển hóa chất béo và giảm cân 

– Điều hòa huyết áp: arginine – loại axit amin này có trong đậu nành giúp kiểm soát mức huyết áp. Đồng thời isoflavone trong đậu nành cũng có tác dụng hạ huyết áp. 

– Điều hòa đường huyết: Isoflavone trong đậu nành có thể giảm nhẹ lượng đường trong máu và mức insulin ở phụ nữa mãn kinh, giúp giảm mức kháng insulin ( các tế bàokhông còn phản ứng với insulin một cách bình thường) – nhân tố dẫn đến lượng đường trong máu cao và dẫn đền bệnh tiệu đường type 2. Và bổ sung protein ở đậu nành có thể giảm nhẹ lượng đường trong máu và mức insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2 hoặc bị hội chứng chuyển hóa ( hội chứng chuyển hóa bao gồm các tình trạng lượng đường trong máu cao – xu hướng tăn nguy cơ bệnh tiểu đường type 2, bệnh tim và đột quỵ ở một người 

 

-

Viết bình luận

Ovisure Gold
Ý kiến của bạn